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標題: [電鍋食譜] 雞腿蘑燒牛肉 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2011-4-27 09:30 標題: 雞腿蘑燒牛肉

*牛肉400克
*雞腿蘑250克
*紹酒、鹽、花椒水、蔥花、姜片各適量。

1、將牛肉洗淨切塊，用開水汆一下，撈出洗淨；雞腿蘑洗淨，大的適當改刀。
2、將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，加入花椒水，炒出香味。
3、加適量熱水，放入蔥、姜，燒至牛肉熟爛，加鹽調好味，放入雞腿蘑燒至入味，將湯略收即可出鍋。

在第3步可以將牛肉用高壓鍋燒約30分鐘，這樣可以大大縮短成菜時間。

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