標題:
明太子山藥蓋飯
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作者:
Louissai
時間:
2011-4-24 10:02
標題:
明太子山藥蓋飯
明太子山藥蓋飯
【材 料】
辣味明太子 70.公克
山藥 100公克
海苔粉 少許
白飯 適量
【調味料】
1.淡味醬油 4.CC
味醂 3cc
鹽 1.公克
水 60.cc
2.紫魚素(烹大師) 1公克
【做 法】
1.取一小鍋，將調味料1混勻煮開後，加入調味料2即可熄火備用。
2.山藥去皮磨成泥狀，慢慢加入作法1充分攪拌均勻。
3.將辣味明太子筋膜剖開，用小匙杓刮出魚卵再與作法2攪拌均勻。
4.白飯盛入丼碗中，將作法3淋鋪於白飯上，並撒上少許青海苔粉即可。
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