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標題: [轉貼] 《梅子排骨》 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2011-4-23 18:25 標題: 《梅子排骨》

材　　料
排骨300克，陳年梅5粒，蒜末1小匙，蔥花少許。
調味料：醬油、梅汁各1小匙，太白粉、米酒各少許。
份量：4人份
熱量：191.5kcal

做　　法1.醃排骨：排骨洗淨，加入調味料、蒜末拌勻，醃漬約10分鐘。
2.入電鍋蒸熟：將醃好的排骨、梅子放入蒸碗中，入電鍋蒸30分鐘（外鍋約加2杯水）。
3.撒蔥花提味：電鍋開關跳起後，可撒入蔥花，再燜1分鐘即可。

[Tips]蒸排骨時，不要用太大塊的排骨，蒸起來容易入味且快熟。

[纖體食材百科]
排骨：含有蛋白質及大量鈣、磷等礦物質的排骨，有助於兒童骨骼的發育成長，多攝取這些礦物質能夠預防骨質疏鬆、肌肉抽筋酸痛等症狀，平時可強化筋骨讓你健康有活力。

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