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標題: [介紹] 《蜜汁牛肋骨》 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2011-4-23 18:25 標題: 《蜜汁牛肋骨》

美國牛肋骨(約重一磅)
洋蔥、青椒、紅椒各1/4個切絲。

醃料:
糖一湯匙
生抽1.5湯匙
生粉一湯匙
酒一湯匙
黑胡椒粉少許

汁料:
蜜糖兩湯匙
鎮江浙醋一湯匙
ok汁一湯匙
鮮醬油少許

做法:
1.將美國牛肋骨解凍後，沖淨、抹乾、切成小段(約2吋)，放入醃料拌勻醃約半小時至一小時。
2.將洋蔥絲，青、紅椒絲略炒至軟身，加少許幼鹽待用。
3.將醃好的美國牛肋骨沾上少許的生粉，然後用油炸熟，撈起備用。
4.用少許油起鑊，將汁料煮至起泡，放入美國牛肋骨，使每件牛肋骨沾上汁料

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