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標題: [介紹] 《焦糖咖啡蜜薯》 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2011-4-23 18:25 標題: 《焦糖咖啡蜜薯》

作法步驟：：a.地瓜三條、咖啡粉5g。b.細砂糖100g、麥芽糖25g、水30g

作法：

1.地瓜削皮、切小塊；咖啡粉加少許熱水溶化。
2.將材料b混合煮到糖溶化，加入咖啡、地瓜塊，煮到地瓜呈褐色且熟透、糖漿略收乾即可。

備註：煮糖漿時不要攪拌，用小火慢煮至溶化。喜歡健康的人，可改用黑糖

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