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標題: [介紹] 《鮮奶餅》 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2011-4-23 18:24 標題: 《鮮奶餅》

中筋麵粉...375公克
奶油...1大匙(或沙拉油)
鹽...3茶匙
A料
鮮奶...１1/2杯
細砂糖...1/2飯碗

作法步驟：
將A料放入小鍋中，用小火加熱並攪拌至糖完全溶解；然後和麵粉仔細調勻使成稀糊狀，放置20分鐘後再攪勻備用。
用棉花沾油稍抹平底鍋，接著可有兩種處理方法：
A.把鍋燒熱，用匙舀起少量麵糊，任它自然流成小餅(用中小火慢慢烘烤)，等圓餅完全熟透(不必翻面)即可盛起供食，亦可夾果醬或其他塗抹料吃。
B.鍋燒微熱，用匙舀入較多量的麵糊，任由它自然流成大的薄圓餅，注意不要讓餅焦掉必須翻面，烘熟即可捲起而食。

備註：
不吃甜者，可用清水代替鮮奶，鹽代替糖，薄餅可加煎蛋或包捲菜絲肉鬆而食。

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