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標題: [轉貼] 高雄 六合夜市蟹腳王 [打印本頁]

作者: frandyni    時間: 2011-4-17 12:37     標題: 高雄 六合夜市蟹腳王

六合夜市裡吸引人的攤子不少,「蟹腳王」也是其中一家,除了是因為炸蟹腳的香味四溢,大老遠就能聞到,還有就是攤子上的的大蟹腳和柳葉魚,炸得酥黃焦脆,光是路過看到就很難不停下腳步嘗一點。

從自立路這頭往六合夜市裡走,大約30公尺,右手邊就可以看到掛著「蟹腳王」招牌的小攤,攤上滿滿的石蟹、花蟹腳,還有一條條長達三、四十公分的花枝腳、炸得酥酥的柳葉魚。這裡的蟹腳和一般的炸蟹腳不一樣,大小比一般花蟹至少大上兩、三倍的是石蟹腳。先用水煮熟後,客人點時再敲碎蟹腳,拌上胡椒和蒜頭酥,保留了蟹肉的清甜,又有濃濃的蒜香。

而金黃色花枝腳是老闆自秘魯進口的大魷魚腳,看似章魚腳的長度和大小,卻是白色的花枝,口感也沒有章魚那麼硬,經過酥炸後,切成一口大小,同樣拌上胡椒和蒜頭酥,是下酒的好料理。

人氣攤位這裡找 六合夜市     電話:07-2853012

一隻蟹腳有一般花蟹腳三倍大的石蟹腳,肉質豐厚。
記者吳若寧/攝影





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