ADJ網路實驗室 - Powered by Discuz! Board

標題: [介紹] 日式蒟蒻拌飯 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2011-4-17 12:37 標題: 日式蒟蒻拌飯

這是低卡的喔
蔬菜可以隨喜好更換~
很清爽的一道料理

[材料]

材料：白米1杯、昆布高湯1杯、蒟蒻100公克、豆芽菜100公克、
   乾香菇30公克、杏鮑菇100公克、菠菜100公克、胡蘿蔔
   絲100公克、白蘿蔔絲100公克、油1大匙。

調味料：醬油5大匙、糖3大匙、麻油2大匙、檸檬汁3大匙、冷開
      水半杯、白胡椒粉1小匙、白芝麻1大匙。

[做法]

1.白米洗淨，加入昆布高湯煮熟。

2.現成蒟蒻，煮滾約5分鐘，浸泡一下，取出蒟蒻，切塊，用果汁機加少許
  水，低速打5-7秒鐘，讓蒟蒻成米粒狀。

3.蒟蒻粒與米飯，1:1拌成蒟蒻飯。

4.乾香菇泡軟切絲，杏鮑菇切絲，分別用少許油略炒。

5.豆芽、菠菜分別洗淨、燙熟、漂冷、瀝水；紅、白蘿蔔絲分別加1小匙，
  鹽略抓一下，使其變軟。

6.以上材料各加2大匙綜合調味料，醃漬入味。

7.取一深碗盛蒟蒻飯，將各種材料排入碗中，食用前全部拌勻即可。

以上食譜取自民生報

歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)