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標題: [介紹] 巧克力火鍋 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2011-4-17 12:37 標題: 巧克力火鍋

材料:
1.奶粉(少許)
2.巧克力(可去巧克力專買店買一整塊的,最好略帶苦味)
  可可粉(少許)--可加可不加,怕太甜的人可加一些可可粉,平衡巧克力的甜度
3.當季水果
  我認為較適宜的水果是:香蕉、蘋果、櫻桃、奇異果、哈蜜瓜..
  也可依自己喜歡選擇其她水果

做法:
1.將奶粉調一小杯水放在旁邊備用。
  使用時,以拌咖啡的小湯匙做為度量的標準。
2.巧克力放入小鍋中,隔水加熱使其溶解;
  在溶解過程中,可加入一小湯匙的奶水,以避免過於乾燥
  (一小匙一小匙加,不必一次加太多,以免太稀)
3.巧克力溶解成膏狀,就可以開始沾水果吃了,邊熱邊吃

* 巧克力溶解後,火不必太大,記得時時攪拌,太乾時加些奶水中和。
  可以先試吃原味的巧克力,再加可可粉試試。
  奶水加太多、煮太久會使巧克力失去黏度,不易沾在水果上,
  這是正常現象。

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