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標題: [分享] 醇香京醬肉絲 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2011-4-13 11:36 標題: 醇香京醬肉絲

在openv上看到天天飲食這個節目,自己嘗試著做了一道京醬肉絲,味道真實香呀.現在於大家共享一下,呵呵:
需要主料：裡脊；輔料：豆皮、蔥、姜、雞蛋；調料；鹽、甜面醬、啤酒、澱粉；

烹制方法：
1、將裡脊切成絲，加啤酒、澱粉、蛋清拌勻腌制5分钟備用，泡少許蔥姜水，甜面醬用啤酒調開；
2、坐鍋點火倒油，下肉絲煸炒至變色取出，留少許油，倒入甜面醬加蔥姜水炒熟，將肉絲放入快速翻炒出鍋裝盤即可，盤中鋪一層蔥絲，豆皮切好圍邊。
特點：醬香濃郁，鹹嫩適口。

一定饞了把,自己動手作一下,然後就可以吃了,哈哈

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