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標題: [美食] 台南阿鳳浮水魚羹 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2011-4-7 11:01 標題: 台南阿鳳浮水魚羹

在保安路一帶以賣魚羹出名的老攤有兩家，一家是做白的、一家是做黑的，所謂做「白」的就是阿鳳浮水魚羹。四十多年歷史的阿鳳浮水魚羹原是第一代林葉愛銀所經營，鮮白的魚羹裡吃得到粒狀的魚肚肉，吃起來十分有彈性，現今接手的媳婦洪蕙美表示：「我們的作法是把當天新鮮的旗魚與虱目魚魚漿摻入大量的虱目魚肚，再糅成一塊一塊放入熱鍋煮滾，撈起後加入事先勾芡的魚漿高湯，灑些香菜、薑絲與醋等調味。」阿鳳浮水魚羹

地址：台南市保安路59號
TEL:06-2256646
OPEN：7:30am~1:00pm
(其實時間是早上七點到凌晨一點...發文的大大一時筆誤)

這裡有地圖跟介紹,我只能說,有來過台南的一定要嚐嚐~~~!!!!!!

(我超愛來吃的..如果不是離我家有點遠,我一定天天來吃)
(話說西門町附近也有間魷魚羹很好吃..我最高紀錄一天在那裡吃六碗..中午三碗,去逛完街晚上回來又三碗 ..)

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