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標題: [電鍋食譜] 五味雞柳捲 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2011-4-5 18:04 標題: 五味雞柳捲

【材　料】
蔥油餅  1張
雞柳  3條
高麗菜  適量
豆苗  適量
沙拉油  少許

【調味料】
五味醬  適量

【醃　料】
水  15cc
米酒  5cc
白胡椒  少許
鹽  少許
糖  少許
香油  1/4小匙
太白粉  1/2小匙

【做　法】
1.將全部醃料材料混合拌勻備用。
2.雞柳條放入作法1的醃料中拌勻醃10分鐘。
3.將作法2的雞柳條取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。
4.高麗菜切絲，洗淨瀝乾水分；豌豆嬰洗淨瀝乾備用。
5.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入蔥油餅皮，將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。
6.取作法5的在餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法4的高麗菜絲、作法3的雞柳條、作法4豆苗，再依個人喜好淋上適量的五味醬，並將餅捲起即可。

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