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標題: [電鍋食譜] 蒜味飯 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2011-4-5 18:04 標題: 蒜味飯

蒜味飯【做　法】

1.越光米煮熟備用。
2.帶皮蒜頭用鋁箔紙包起，先入烤箱以120℃烤15分鐘，擠出蒜泥，與所有調味料一起拌入蒸好的越光米飯中，再放回電鍋燜一下，盛盤備用。
3.鍋中熱橄欖油，放入蒜片以大火炸至香脆，撈起瀝乾油分；辣香腸片放入電鍋(外鍋加1/2水)蒸10分鐘，再去皮切片備用。
4.將作法2回蒸的越光米飯撒上咖哩粉，淋上作法3中少許炒過蒜片的橄欖油，飯上撒蒜片，再將作法4的辣香腸片排入盤中即可。
【備　註】

作法2將越光米飯放回電鍋燜一下，可使材料的味道融合。

【材　料】

越光米 100公克
辣香腸片 120公克
帶皮蒜頭 3顆
蒜片 20公克
咖哩粉少許
【調味料】

百里香 5公克
肉桂葉 1片
胡椒粉 5公克
鹽 7公克

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