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標題: [電鍋食譜] 逍遙除煩清熱雞煲 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2011-3-30 12:41 標題: 逍遙除煩清熱雞煲

【材料】

生地黃一兩、枸杞一兩、杜仲一兩、
柴胡半兩、芍藥半兩、甘草半兩、小土雞一隻。

【作法】

(1)雞去毛皮內臟、洗淨除油後，
將生地黃、枸杞放入雞腹中，用線縫合。
(2)再將杜仲、柴胡、芍藥、
甘草一併放入燉鍋中，
加水淹蓋為度，加蓋封，
電鍋外鍋加水一杯煮至開關跳起，
即可食用。

【說明】

「頭暈目眩、口乾煩躁」乃為貧血，
血虛所引起，則宜選用養血，
補血之中藥材。
不宜用苦寒之黃蓮，
宜用滋陰清熱之藥材，
如：生地黃之滋陰補腎、
柴胡之鎮靜、解熱等藥材。
「腰膝酸痛」宜用補筋骨、
填精髓之杜仲、枸杞等藥材。
本藥膳具有強肝養血，
滋陰補腎，補血，清熱，
更是更年期女性之最佳藥膳食療。

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