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標題: [分享] 麵茶 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2011-3-27 19:01 標題: 麵茶

準備:
糜子面1000克，芝麻醬300克，香油50克，芝麻25克，花椒5克，鹽40克，薑粉5克，堿面15克。

方法:
1、把芝麻、花椒分別上鍋炒出香味，出鍋晾涼，碾碎，加鹽拌成芝麻鹽。

2、鍋上火，注入香油燒至八成熱，將油倒入芝麻醬中攪拌均勻。

3、鍋內放水燒開，放入堿面和少許鹽，然後用水將麻糜子面調勻倒入，用微火靠15分鐘，熟後盛入碗中，澆上芝麻醬，撒上薑粉、芝麻鹽即可。

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