ADJ網路實驗室 - Powered by Discuz! Board

標題: [介紹] 烤蒜香骨 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2011-3-25 19:46 標題: 烤蒜香骨

烤排骨材料：

排骨兩根，每根分四段；

配料：

新奧爾良醃雞粉20克，蒜茸，生抽一湯勺（或老抽），花生油一湯勺。

做法：

1、將所有的配料充分揉合排骨，醃製24小時（放冰箱中）

2、烤箱預熱200度，五分鐘。

3、將醃好的排骨在烤盤上擺好（最好用錫紙墊底，但我用完了，卻忘記買了，改用油紙。）

4、200度溫度烤30分鐘。

  5、煮紅糖漿（不用蜂蜜水的原因是蜂蜜遇熱烤之後營養會完全流失，吃了無益，改用紅糖漿來上色）

6、將每根排骨都均勻掃上一次紅糖漿。烤箱溫度調到220度，繼續烤10分鐘。

  7、裝碟，上菜

醃好的排骨

將排骨擺好在烤盤裏

熬紅糖漿

紅糖漿

成品

配上一杯蘋果醋,解油膩.

歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)