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標題: Aramel Chocolate 焦糖朱古力 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2011-3-20 20:07 標題: Aramel Chocolate 焦糖朱古力

做法：

　　1. 糖及葡萄糖煮溶至呈焦糖色，待涼後，加入已隔水煮溶的黑朱古力及牛奶朱古力。然後把已打至企身的鮮忌廉倒入朱古力材料裡，攪勻。
　　2. 加入牛油及白蘭地酒，並加以攪拌。
　　3. 把焦糖朱古力注入已掃上牛油的心型模裡，待約1小時後，以抹刀鋪上一層薄薄的朱古力。
　　4. 置於雪櫃裡約1小時後，朱古力便成型。也可以食用顏料（可於大型超市購買）飾成紅色。
　　材料：
　　糖110克、葡萄糖20克、鮮忌廉75克、牛油90克、黑朱古力100克、牛奶朱古力90克、白蘭地酒20毫升、心型模具（小型）數個　　

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