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標題: [分享] 孜香雞翅 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2011-3-15 16:32 標題: 孜香雞翅

【原材料】

雞翅8個、青紅椒各1-2個、洋蔥1/3個。

【調味料】

調和油、滷水汁、鹽、雞精、澱粉、燒烤調料。

【做法】

圖1：將雞翅入滷水中煮熟。

圖2：將青紅椒、洋蔥切小粒。

圖3：將熟雞翅入濃澱粉水中過一下。

圖4：入油鍋炸成表面有點焦黃。

圖5：鍋入油，少香洋蔥粒，加入青紅椒料、少量鹽、燒烤調料拌勻。

圖6：最後加入雞翅炒片刻加入雞精即可。

【小貼士】

我在滷水汁中還是加了一些大料、醬油、冰糖、糖、水的，每次僅用半瓶即可。滷完食物的汁還是可以繼續使用，放在冰箱冷藏一個月都不會壞。

滷汁已經將雞翅滷得有鹹味，因此只需加微量鹽即可。

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