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標題: XO醬蒸魚腩 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2011-3-15 16:32 標題: XO醬蒸魚腩

【材　料】

草魚段 240公克
蒜頭 2粒
紅辣椒 1條
薑片 20公克
青蔥 10公克
豆豉 8公克
【調味料】

A.鹽 1茶匙
雞粉 1茶匙
糖 2茶匙
港式XO醬 2茶匙
太白粉 2茶匙
蠔油 1茶匙
麻油少許
胡椒少許
B.熱油 1湯匙
【做　法】

1.將草魚洗淨後再切成小段狀備用。

2.將蒜頭切成細碎狀；紅辣椒切成細碎狀；青蔥切成段狀，備用。

3.把作法1的草魚段放入蒸盤，將所有調味料A與作法2處理好的材料都淋在草魚段上。

4.將作法3處理好的蒸盤放入電鍋蒸約10分鐘，起鍋後再淋上調味料B即可。

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