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標題: [介紹] 台北》「295」小吃店天心是常客 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2011-3-11 13:52 標題: 台北》「295」小吃店天心是常客

【聯合報／記者王宏舜／報導、攝影】
台北市大龍峒的「295」小吃店，只有傳統水缸燈招牌、沒有廣告宣傳，卻是顧客口耳相傳，解饞的最愛。老板娘李嬌說，店內的意麵、紅燒肉、地瓜葉等料理都是台灣常見的小吃，但她堅持讓顧客「喫原味」，所有食材都必須新鮮才上桌。包括白冰冰、天心和澎澎等藝人都是店內常客。「295」四十多年來都沒有店名，實際門牌是重慶北路3段293-4號，因客人相約常約錯地方，剛好它就在295巷轉角，十年前客人索性請老闆掛上「295」的招牌。店內的餛飩湯是招牌，湯頭以胡椒調味，香氣濃郁和一般餛飩湯很不一樣。由於餛飩掐捏時緊密紮實，老板娘自豪地說「我們的餛飩不會膨脹『散形』」。李嬌每天親包餛飩，採用胛心肉的餛飩，吃得出鮮甜。

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