標題:
【台式泡菜 】
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作者:
simon81620
時間:
2011-3-9 09:17
標題:
【台式泡菜 】
【台式泡菜 】
材料：
高麗菜1顆、 大蒜5粒、 辣椒2根
調味料：
酸辣醬10cc、 白醋50cc、 糖30g、 鹽10g、 香油10cc
做法：
1‧混合酸辣醬、大蒜、辣椒、白醋、糖、鹽、香油，攪打均勻，即成醬汁。
2‧高麗菜切塊，汆燙殺青，泡冷水等冷卻後，將水份擠乾。
☆汆燙時間勿過長，以保留清脆口感和營養。
☆高麗菜要擠壓出多餘水份，以免出水稀釋醬汁。
3‧將醬汁倒入高麗菜中，攪拌均勻即可
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