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標題: [分享] 法式布丁 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2011-3-3 11:09 標題: 法式布丁

法式布丁烤好，若家中有白細糖粉，可過篩撒上，風味更佳。

材料：冷凍麵包、奶油、牛奶200g～300g（視麵包量而定），雞蛋2顆、細砂糖30g

作法：

1.冷凍麵包解凍後切成小塊，一一抹上奶油。

2.製作牛奶蛋汁，將蛋打勻，加入砂糖及牛奶攪拌均勻。為求更細緻滑順的布丁口感，將牛奶蛋汁過篩，用家裡濾茶葉用的網子即可。

3.麵包放入焗烤碟中，均勻倒入剛調好的牛奶蛋汁，確定所有麵包都沾到蛋汁。

4.烤盤加水，再放上焗烤碟，入烤箱以200℃左右，烤約40分鐘。

Tips：

1.麵包放入盤中時，盡量將麵包皮的部分朝外朝上放，烤起來特別酥脆，而軟麵包在底部也可充分吸收牛奶。

2.焗烤碟不要太淺，至少要有3、4公分，才有空間倒入牛奶，讓麵包充分吸收，烘烤時，麵包才不會滿出。

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