標題: 京醬肉絲　　 [打印本頁]

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作者: Louissai    時間: 2011-3-3 11:09     標題: 京醬肉絲　　



步驟一：把從切成絲，擺盤，我切的太著急，所以又粗又難看



步驟二：肉切絲



步驟三：把肉加料酒、澱粉、蛋青醃一會



步驟四：蔥、薑切絲，做成蔥薑水



步驟五：鍋裏放油，把肉放進去炒。中間可以適當加水，使肉很嫩



步驟六：鍋裏放油，甜麵醬放進去略炒，然後倒入蔥薑水 白糖翻炒



步驟七：等甜麵醬變黏的時候，放入肉絲不停翻炒，免糊鍋



步驟八：甜麵醬均勻裹到肉絲上出鍋，放到裝有蔥絲的盤子裏

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