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標題: [介紹] 台北莎雷娜正宗巴國烤爐香氣逼人 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2011-3-1 15:17 標題: 台北莎雷娜正宗巴國烤爐香氣逼人

由「坦都」烤爐烤出來的雞腿香氣逼人，搭配優格等沾醬食用更具印、巴風味。

巴基斯坦籍的老闆楊巴博驕傲地說「我們的料理都是用香料調成的，不用辣椒和咖哩塊！」台北市泰順街「莎雷娜」提供正統印度、巴國料理，肉類都經過清真認證，餐廳的誕生更是台巴異國戀曲的美麗序曲。

「莎雷娜」開業已經5年，店名取自印度公主和平民男子的愛情故事；老板楊巴博在日本經商時，透過朋友介紹認識了在日本念書的台灣妻子楊文欣。巴博笑說「我們兩個都單身，很快陷入熱戀」，雙方父母都沒有反對，10月妻子剛剛生下小女嬰，這是他們的第3個孩子。

巴博原本在伊斯蘭馬巴德念歷史，娶了台灣新娘後他「婦唱夫隨」來到台灣。一開始還煩惱到台灣要做什麼，後來想到自己從小就喜歡在廚房切切煮煮，決定開家印巴風味的餐廳。餐廳內布置也很講究，連椅子都從家鄉運來。

150元可嘗到搭配薑黃飯、烤餅和飲料的羊肉咖哩。

為了烹調道地的南亞料理，巴博捨棄在台灣較容易買到的印尼、馬來西亞香料，所有原料如荳蔻、茴香都從巴基斯坦進口，甚至搬來巴國的烤爐「坦都」。坦都料理有羊肉和雞肉，以自製的優格、香料調製，再經烤爐燒烤，出爐時香氣逼人。

莎雷娜的香料飯也是招牌餐點，例如雞肉香料飯，香料先熱炒，再加米拌勻煮熟，雞肉與香料混合醃製後蓋鍋悶煮，頗有異國風味。香料飯也是巴基斯坦人慶賀時的必備菜肴。

國人熟悉的印度奶茶和甩餅，這裡也吃得到，而且正宗。該店也推出「超級客餐」，只要150元就可以品嘗到咖哩、瓠瓜料理，另搭配印度脆餅和薑黃飯，還附贈飲料。

店家小檔案
．地址：台北市大安區泰順街48-1號1樓
．電話：02-23646701

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