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標題: [美食] 台 北 海 壽 司 割 烹 歐 式 日 本 料 理 [打印本頁]

作者: Louissai    時間: 2011-3-1 15:16     標題: 台 北 海 壽 司 割 烹 歐 式 日 本 料 理



黑糖豆腐

討女人歡心光用銀彈攻勢已經落伍了,沒見到馬維辰送台南麻豆碗粿討好吳淑珍而見效嗎?時代改變了,男人切記下面這句話:要抓住女人的心,就要先抓住女人的胃啊。


海壽司我不得不承認,前「紅利義大利餐廳」主廚小馬就做到了這點。

小馬目前是日式料理餐廳「海壽司割烹」的男主角。

「海壽司割烹」是中價位迴轉壽司連鎖店「海壽司」的成熟版,那些原本繞著全店跑的壽司也開始「安分守己」起來,統統成了壽司師傅手中的囊中物。食客不用一直釘著壽司台,優雅地坐在卡座或散桌都行。

壽司規矩了,師傅可不規矩。菜單中有八成都非傳統日式壽司,而是創意版的和風洋膳。菜色中隨處可見小馬把歐風的魔爪伸向日本料理的痕跡,要不就是出現義大利紅酒醋、要不就是菜單上躲著「沙巴庸」(法文,一種以蛋黃為主的醬汁,主要用在甜點)的字眼與優雅高貴的擺盤,確實美感至上。

最後,我不得不說出我的真心話:小馬的甜點比起壽司更殺。這並非說壽司不好,只是與一般壽司店的差距不大。但是甜點就厲害了,用黑糖、豆漿、豆腐、黑芝麻等很日本意象的元素,就能變化出萬人迷的甜點。


生牛肉沙拉

推薦料理
●海壽司:有創新也有傳統壽司,使用牡丹蝦、鮪魚肚、青魚甘等季節性海鮮。3顆/280元
●烤鯖魚:使用油脂豐富的挪威鯖魚,烤後外酥內多汁。200元
●生牛肉沙拉:以特調的日式胡麻醬拌生牛肉,是新鮮的口感。240元
●黑糖豆腐:以黑糖丁搭配豆腐狀的奶酪,口感細緻柔軟。含在套餐內。

店家小檔案.地址:台北市松高路19號6樓(新光 三越A4)
.電話:02-8788-1155
.營業時間:11:00~14:15、17:30~21:15
.消費:可刷卡,加一成


烤鯖魚


卡座半開放式包廂,座位正好方便在百貨公司血拚完的女人放置大小提袋。





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