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標題: [介紹] 喝什麼樣的飲料更健康了解飲料喝出健康 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2011-2-26 23:20 標題: 喝什麼樣的飲料更健康了解飲料喝出健康

天氣越來越熱，各種飲料紛紛走入人們的視線。喝什麼樣的飲料更健康？本文對此作了詳細介紹，以便您在炎炎夏日選擇適合自己的健康飲品。

　　飲料的分類

　　碳酸飲料

　　碳酸飲料是在一定條件下充入二氧化碳氣的制品。其中又可以分為果味型：如桔子汽水、檸檬汽水等。可樂型：含有焦糖色、可樂香精或類似可樂果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。低熱量型：以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水，成品熱量低於75kj/100mL。其他型：含有植物抽提取物或非果香型的食用香精為賦香劑，以及補充人體運動后失去的電介質、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、沙示汽水、運動汽水等。

　　果汁及果汁飲料

　　它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料，經加工制成的制品。大都採用打漿工藝，將水果或水果的可食部分加工制成未發酵但能發酵的漿液，或加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風味的制品。

　　蔬菜汁及蔬菜汁飲料

　　它是用新鮮或冷藏蔬菜（包括可食的根、莖、葉、花、果實，食用菌，食用藻類及蕨類）等為原料制成的飲料。它分為蔬菜汁飲料、復合果蔬汁、發酵蔬菜汁飲料蔬菜、食用菌飲料、藻類飲料、蕨類飲料。

　　含乳飲料

　　即以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調制而成的制品。成品中蛋白質含量不低於1.0%(m?V)稱乳酸菌乳飲料，蛋白質含量不低於0.7%稱乳酸菌飲料。

　　植物蛋白飲料

　　它的定義為用蛋白質含量較高的植物的果實、種子或核果類、堅果類的果仁等為原料，經加工制成的制品。成品中蛋白質含量不低於0.5%(m?V)。它包括以下常見的幾種：豆乳類飲料、椰子乳飲料、杏仁乳飲料、其他植物蛋白飲料。

　　瓶裝飲用水

　　它是不含任何添加劑可直接飲用的水。天然礦泉水：從地下深處自然涌出的或未受污染的地下礦水﹔含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，允許添加二氧化碳氣。純淨水：以符合生活飲用水衛生標准的水為水源，採用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他適當的加工方法，去除水中的礦物質、有機成分、有害物質及微生物等加工制成的水。

　　茶飲料

　　用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸葉劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調制加工而成的制品。它又包括茶湯飲料、果汁茶飲料、果味茶飲料、其他茶飲料。

　　固體飲料

　　以糖、食品添加劑、果汁或植物抽提物等為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的制品。成品水分不高於5%(m?m)。果香型固體飲料、蛋白型固體飲料和其他型固體飲料。

　　特殊用途飲料

　　即我們俗稱的特殊用途飲料。通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的制品。這個大類包括運動飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料三大類。

　　其他飲料

　　果味飲料、非果蔬類的植物飲料類、其他水飲料歸屬於此類。

　　喝什麼更健康

　　第一等級：純淨水和礦泉水。純淨水幾乎去除了水中所有的雜質，是水的本來面目，對人體的好處是多方面的。純淨水是富氧水,能活化細胞及內臟,增強免疫力和抵抗力。礦泉水主要來自地下深層，它們是幾千年甚至幾萬年前的水。根據目前我國飲用天然礦泉水國家標准的規定，作為礦泉水，首先不應含有對人體有害的或有損身體健康的物質﹔其次，必須含有一定量的對人體有益的特征性微量元素，如鋰、鍶、鋅、溴、碘、偏硅酸、硒、溶解性總固體等界限指標，至少必須有一項達到國家礦泉水標准規定的量值，否則不能稱其為礦泉水。優質的礦泉水通常是低鈉，礦物質含量適中，含有一種或幾種特征性微量元素，水質的口感也較好。

　　第二等級：茶和咖啡。綠茶、烏龍茶和紅茶是常喝的三類茶，茶可提供茶多酚等抗氧化物質及某些微營養素，具有防癌抗癌、降低心血管疾病風險、增加骨密度、減少蛀牙和齲齒及腎結石的作用。咖啡有醒腦、提神作用。

　　第三等級：低脂奶（脂肪含量為1.5%或1%）、脫脂奶和大豆飲料。是人體所需的優質蛋白、鈣和某些必需微營養素的重要來源，酸奶中還含有對人體有益的細菌。

　　第四等級：不含熱量的甜飲料。僅提供水分和甜味而不提供能量。

　　第五等級：含某些營養成分的飲料。指純果蔬汁、全脂奶（脂肪含量為3.25%）、含酒精飲料和運動飲料。

　　第六等級：含熱量的甜飲料。這類飲料除了含較高的能量外，幾乎不含其他有用的營養素。（凱紅）

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