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標題: 鮮活鮑魚做法　 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2011-2-23 09:28 標題: 鮮活鮑魚做法　

1、探頭探腦地活鮑魚，用活水、小毛刷連殼帶肉肉洗淨
鮮活鮑魚做法

2、開水焯20秒撈出，快刀旋下備用——

3、將殼（真的好~腥~~啊！）扔入沸水鍋，加料酒，大火煮透！

4、鮑魚去内臟ing...

5、表面劃刀口方便醬料入味——

6、裝盤，整裝待發..

7、調料排隊...

8、化妝：）

9、上蒸屜，水開後5~6分鐘，剛出鍋...

10、忘了說...還加了昆布汁、白酒和蒸魚豉汁。配上家傳秘制滷蛋半枚、德國培根一片，蔬菜若干的雞蛋麵~~

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