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標題: [分享] 香滷杏鮑菇 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2011-2-23 09:27 標題: 香滷杏鮑菇

【材　料】

杏鮑菇 200公克
蔥絲適量
薑絲適量
辣椒絲適量
素肉臊滷汁 800㏄
【調味料】

素肉臊滷汁 60㏄
素蠔油 1/2大匙
太白粉水少許
香油 1/4小匙
【做　法】

1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。

2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。

3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。

4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。

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