標題:
手札野菜軟殼蟳
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作者:
Louissai
時間:
2011-2-19 16:39
標題:
手札野菜軟殼蟳
手札野菜軟殼蟳
材料：龍卷鬚菜
50
克
、羅曼葉
50
克
、九層塔
10
克
、海苔
2
張、軟殼蟳
2
隻、熟白米飯
200
克
、
炒香白芝麻少量
調味料：沙拉醬
2
大匙、太白粉
1
杯、檸檬
1
顆
做法：
1.
軟殼蟳做好前處理洗淨，用紙巾吸乾水分，沾太白粉下油鍋用
185
度的油溫炸
2
分鐘取出吸淨油備用。
2.
取海苔一張平舖，中間放入白飯，用手排列成長條狀再逆向排列龍卷鬚，九層塔切末，放沙拉醬，擠檸檬汁，再放入軟殼蟳，羅曼葉炒香白芝麻後，用竹簾捲成壽司狀後，由中間對切兩半即可入盤裝飾食用。
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