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標題: 好吃的菜肉包 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2011-2-16 02:39 標題: 好吃的菜肉包

材料：

         地瓜粉 (B9)       7湯匙
         油                1湯匙
         鹽 (E13)       1/16茶匙
      ※白胡椒粉             少許
      ◎絞三層肉 (A5)    30 公克
      ◎高麗菜末 (C1)    46 公克
      ◎冬粉 (末)          半把
      ◎                32 公克

做法：

         1.地瓜粉 2 湯匙加冷水 1 湯匙調勻後，沖入滾水 1/4 杯迅速攪拌。
         2.將其餘 5 湯匙地瓜粉分 3 次加入粉漿中拌勻，加少許油揉成光滑的
            粉糰。
         3.起油鍋將◎料炒熟，加鹽及白胡椒粉調味後瀝去湯汁當餡。
         4.粉糰分成 2個，每個桿成圓形薄片，將餡包入皮中捏成三角形或四角
            形均可。
         5.放電鍋中蒸熟即可 (外鍋加 1 杯水 )。

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