標題: [分享] 巧克力醬布朗尼 [打印本頁]

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作者: Louissai    時間: 2011-2-16 02:39     標題: 巧克力醬布朗尼

這個Brownies食譜只需添加chocolate syrup， 不需要特別購買烹飪的巧克力塊或是可可粉
我在巷口的超商找到Nestle的巧克力醬， 上網找老半天才在Hersheys的網站找到一個只需要巧克力醬的布朗尼食譜
食譜中除了brownies本體之外還有上面巧克力糖霜的做法
http://hersheyrecipes.hersheys.com/recipe.cfm?RecipeID=26

我想， 真正的brownies如果用品質好的巧克力塊來製做應該更好吃， 不過用巧克力醬製作出來的成品已經頗像一回事了...


材料:
a 奶油 1/2杯(一小條， 室溫軟化)
b 細紗糖 1杯
c 蛋 2顆(室溫)
d 香草精 1茶匙 tea spoon
e 麵粉 1+1/4杯(all purpose flour)
f 小蘇打 baking soda 1/4 茶匙
g 巧克力醬(糖漿) 3/4杯
option:切碎核果 3/4杯(可加或不加)

作法:
烤箱預熱350度F
1. 取一大碗將abcd混合，攪打至均勻.
2. e+f混合均勻並過篩， 加入(1)中拌勻.
3. 加入g巧克力醬.(此時可放核果)， 拌勻後倒入13"x9"x2"烤模中(烤模事先塗一層油)， 將混合料抹平整， 入烤箱內烤30-35分鐘或者看到烤物本體邊緣已脫離烤模 (我只烤23分鐘)
4. 烤好後取出烤模， 置鐵架上待涼. 完全涼之後， 倒出brownies， 塗上糖霜， 切成小塊即可食用

PS. 我先切成小塊， 要食用之前才上糖霜，未塗糖霜的brownies比較好裝袋收藏

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巧克力糖霜做法: (成品約一杯 1cup)
材料:
a 奶油 1/4杯(半小條， 室溫軟化)
b 巧克力醬(糖漿) 1/4杯
c 糖粉 1+2/3杯

方法:
1. a+b 混合攪勻， 加入c(慢慢加) ， 全部攪勻即成

PS. 我所加(僅剩)的糖粉不到1+2/3杯， 看起來較稀

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