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標題: [介紹] 豆豉南瓜燜雞煲 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2011-2-12 10:41 標題: 豆豉南瓜燜雞煲

材料：

南瓜、雞翅
　　
做法：
　　
1、南瓜頂部刻成如圖花紋，將南瓜做成煲狀（這樣的花紋好刻，不好取下來，呵呵，只好從底部開了一個口）；將中間的瓜子取出，將南瓜洗淨備用。
　　　
2、雞翅洗淨剁成小塊（用整雞也可以的，我就是圖方便，好剁，呵呵）。小鍋中加入適量涼水，放入剁好的雞塊和幾片生薑，煮開後撈出，用溫水沖去表面浮沫備用（放入生薑片是爲了去腥）。
　　　
3、焯過水的雞翅中依次加入料酒、薑粉、醬油、豉油雞汁（即醬燒雞翅汁）、土豆澱粉、香油、香辣豆豉醬，拌勻備用。
　　　
4、將拌好的雞塊裝入已經準備好的南瓜中，放入蒸鍋中大火蒸45分鐘到一個小時，根據雞塊的多少決定哦！因爲南瓜底部開了一洞，漏的盤子中很多湯汁，不怕不怕，呵呵。。。我把這些湯汁倒到炒鍋中，大火收汁到濃稠，淋在雞塊上了，呵呵

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