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標題: 香煎羊小排 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2011-2-12 10:41 標題: 香煎羊小排

【材　料】

羊小排3片 350公克
薑末 20公克
蒜末 20公克
沙拉油 2大匙
玉米段 1段
檸檬片 2片
【調味料】

辣豆瓣 1大匙
胡椒 1/2小匙
米酒 1大匙
糖 1小匙
香油 1大匙
【做　法】

1.羊小排以肉鎚略微拍鬆後，和薑末、蒜末及所有調味料一起醃30分鐘至入味，取出備用。

2.玉米段放入滾水中煮至熟即撈起瀝乾水份備用。

3.平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至兩面呈金黃色，改中小火煎至個人喜好的熟度，起鍋排盤。

4.於作法3的盤中放入作法2的玉米片、檸檬片，食用前將檸檬片擠汁滴在羊小排上即可。

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