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標題: [美食] 黑潮風 台式創意料理 [打印本頁]

作者: naoki232    時間: 2011-2-10 10:15     標題: 黑潮風 台式創意料理

菜色豐富口味多變的台式料理,一直是三五好友或家庭團聚的最佳選擇。推薦幾間各有特色的台式料理餐廳,下次聚餐想來點不一樣的台菜滋味,不妨試試。
餐飲市場占一席之地的百家班餐飲連鎖,旗下新餐廳「黑潮風」,日前於松江路新開幕,主推創意台菜料理。

店名「黑潮風」,選自被譽為千年古海水的「黑潮」兩字,希望將新鮮的農漁產,如同黑潮不斷地分享給顧客。

招牌米食黑潮風炒飯,店主廚陳先生表示,當初設計這道菜的靈感來自於小朋友,帶點甜味的炒飯,頗受小朋友喜愛。米飯內加入蝦卵、三島香鬆拌炒,再淋上美乃滋烤過,搭配高麗菜絲一起吃,融合於口中產生豐富的口感。



黑潮風炒飯

擁有可愛菜名的干貝絲娃娃菜,娃娃菜即指幼嫩白菜,經高湯、紹興酒煮至熟透的白菜,撲上干貝細絲,清爽且鮮甜。

秋季到來,店內也將推出7~8道新菜。像金沙雪藏捲;將蟹肉棒捲入板條,淋上用鹹蛋黃、蝦卵、蝦米等製成的金沙醬,色香味兼具不難瞧見主廚的用心。

推薦menu

●黑潮風炒飯/180元,炒飯加入美乃滋的新滋味,連小朋友也都喜歡。



芋仔番薯櫻花蝦

●麻油蝦/380元,麻油和薑片爆香後,加入活蝦和米酒燜煮,來自泰國的母蝦,體形適中易入口,頭部的蝦膏更是精華。

●紅米子排煲/280元,排骨下鍋油炸鎖住肉汁,再和紅米與中藥材一同燉煮,香甜的排骨頗入味。


●芋仔番薯櫻花蝦/180元,香鬆的芋頭和番薯搭上酥脆櫻花蝦,口感豐富多元。


店家小檔案

.鄰近捷運站:南京東路站

.地址:北市松江路169號

.電話:2502-3068

.時間:11:00~14:00,17:00~23:00




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