標題: [美食] 黑潮風 台式創意料理 [打印本頁]

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作者: naoki232    時間: 2011-2-10 10:15     標題: 黑潮風 台式創意料理

菜色豐富口味多變的台式料理，一直是三五好友或家庭團聚的最佳選擇。推薦幾間各有特色的台式料理餐廳，下次聚餐想來點不一樣的台菜滋味，不妨試試。
餐飲市場占一席之地的百家班餐飲連鎖，旗下新餐廳「黑潮風」，日前於松江路新開幕，主推創意台菜料理。

店名「黑潮風」，選自被譽為千年古海水的「黑潮」兩字，希望將新鮮的農漁產，如同黑潮不斷地分享給顧客。

招牌米食黑潮風炒飯，店主廚陳先生表示，當初設計這道菜的靈感來自於小朋友，帶點甜味的炒飯，頗受小朋友喜愛。米飯內加入蝦卵、三島香鬆拌炒，再淋上美乃滋烤過，搭配高麗菜絲一起吃，融合於口中產生豐富的口感。



黑潮風炒飯

擁有可愛菜名的干貝絲娃娃菜，娃娃菜即指幼嫩白菜，經高湯、紹興酒煮至熟透的白菜，撲上干貝細絲，清爽且鮮甜。

秋季到來，店內也將推出7~8道新菜。像金沙雪藏捲；將蟹肉棒捲入板條，淋上用鹹蛋黃、蝦卵、蝦米等製成的金沙醬，色香味兼具不難瞧見主廚的用心。

推薦menu

●黑潮風炒飯／180元，炒飯加入美乃滋的新滋味，連小朋友也都喜歡。



芋仔番薯櫻花蝦

●麻油蝦／380元，麻油和薑片爆香後，加入活蝦和米酒燜煮，來自泰國的母蝦，體形適中易入口，頭部的蝦膏更是精華。

●紅米子排煲／280元，排骨下鍋油炸鎖住肉汁，再和紅米與中藥材一同燉煮，香甜的排骨頗入味。


●芋仔番薯櫻花蝦／180元，香鬆的芋頭和番薯搭上酥脆櫻花蝦，口感豐富多元。


店家小檔案

．鄰近捷運站：南京東路站

．地址：北市松江路169號

．電話：2502-3068

．時間：11:00~14:00，17:00~23:00

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