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標題: [美食] 花岩山林美食桃花源 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2011-2-10 10:12 標題: 花岩山林美食桃花源

「哇！好高！好遠！」這是很多第一次到花岩山林的人，對這家位處三峽鎮深山的餐廳第一個感覺；但遠離塵囂的花岩山林有很好的視野，很可口的美食，會捨不得離去。

夢想總在不受限的心靈間擺盪，「花．岩．山．林」讓山林、瀑布、流水、繁花、山嵐與壯觀景致融入自然；這是總經理徐錦福最初開店的意念。

52歲徐錦福是三峽鎮有木里人，他是系統家具業者，8年前他把老家梯田和山嶺闢建小別墅，用來招待客戶和親友。由於地點實在偏僻，離最近114號縣道還有3.5公里，再加上到小別墅的產業道路又彎又陡，要到徐錦福的小別墅路途遙遠，崎嶇又坎坷，很多人都視為「畏途」。

連滿山青翠，遠離塵囂，還有登高望遠、君臨天下的感覺，卻距離北二高三鶯交流道不過20分鐘車程。

徐錦福笑說，很多來過的人都會罵路遠，卻都甘心再來，有人就勸他將這裡開闢，提供都市人一個避難、休憩的場所。徐錦福將餐廳命名「花岩山林」，要讓這裡有如世外桃源。

美麗風景也要有美味餐飲，徐錦福說，他特別請到30歲謝宗翰。廚師很年輕，卻是從國中畢業就在桃園多家西餐廳學藝，廚藝精湛，很多菜式是自創的。

花岩山林主餐有5種，分別是義式香料爐烤原味春雞、俄力岡燒烤美國有機豬、米蘭紅酒鮮蔬燉羊膝、岩烤紐西蘭一級沙朗牛排、煎烤石斑魚裹粗麥粉佐番茄莎莎。還有異國風味套餐，包括松子野菇素香飯、惡魔辣味雞腿飯等。

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