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標題: 咖啡雪糕 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2011-2-4 16:56 標題: 咖啡雪糕

材料 :

蛋.............. 2個
咖啡粉 .............. 1.5大匙
鮮奶油 .............. 500c.c
咖啡酒.............. 50cc
細砂糖.............. 100g
香草精.............. 少許

　

做法 :

1) 將蛋和糖放在大碗內，
      大碗再放在熱水中打到起泡變白
2) 從熱水中將碗取出，將香草精也放進去，
      打到冷卻為止
3) 拿出一個乾淨的碗打鮮奶油至起泡
4) 把(3)加(2)混合
5) 用熱水將咖啡粉泡開成濃縮汁
6) 把(4)材料中的一半加入(5)的咖啡和咖啡酒
7) 把預先冰凍好的長方型模舖一張玻璃紙，
      把(6)的材料放入
8) 在正中央把白色的材料(即剩下的一半)倒入，
      再放進去冷凍庫冰一天一夜
9) 把玻璃紙拿下來，鮮奶油100cc加1大匙糖打起泡，
      擠花在表面上裝飾即可

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