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標題: 『洋蔥拌鮪』 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2011-2-1 17:33 標題: 『洋蔥拌鮪』

材料
洋蔥.................................................. 1顆
市售鮪魚罐.......................................... 1罐
蔥花.................................................1大匙

調味料
柳橙原汁............................................ 60㏄
米醋.................................................. 60㏄
醬油.................................................. 60㏄
味醂.................................................. 20㏄

作法
1. 洋蔥去外皮薄膜後切細絲，再與所有調味料拌勻，備用。
2. 鮪魚罐頭開罐後倒出、濾油，將鮪魚肉弄散備用。
3. 將作法1的洋蔥絲夾出擺入盤中，接著把作法2的鮪魚肉舖在洋蔥絲上，淋上作法1剩餘的醬汁，最後撒上蔥花即可。

精打細算
米醋就是糯米醋，也就是一般工研醋那種白醋，這裡除了醋的酸味外，還加入了柳澄汁調和，整個口感會更自然不嗆鼻，還有淡淡的水果香唷！！

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