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標題: [家常菜餚] 蕃茄滑蛋麵 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2011-1-25 22:08 標題: [家常菜餚] 蕃茄滑蛋麵

拉麵  150公克
茄汁湯頭  500㏄
肉片  80公克
蕃茄  1/4個
蛋  1個

A.鹽  1/2茶匙
B.鹽  1/4茶匙
糖  1/4茶匙
太白粉  1茶匙
茄汁湯頭  50㏄

1.將麵燙熟放入碗內；蛋打散成蛋液備用。
2.將450㏄的茄汁湯頭加入調味料Ａ調味後倒入麵碗中。
3.另取50㏄茄汁湯頭放入炒鍋中，加入肉片、蕃茄及調味料Ｂ勾芡，再將蛋液徐徐倒入，待約3秒後攪勻，淋在麵上即可。

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