標題: [介紹] [點心食譜] 自製可愛銅鑼燒 有圖的哦 [打印本頁]

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作者: frandyni    時間: 2011-1-25 22:07     標題: [點心食譜] 自製可愛銅鑼燒 有圖的哦

材料： 蛋3個，砂糖140g(約10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，麵粉180g(約16大匙)，泡打粉/1小匙。

紅豆沙400g。

工具：濾網，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。




砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，
分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。




混合面粉与泡打粉




过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）




覆盖保鲜膜，静置松弛半小时




平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面
糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可




有饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的




夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了

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