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標題: 水果做冰沙 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2011-1-21 16:34 標題: 水果做冰沙

一、芒果冰沙、鳳梨冰沙、水蜜桃冰沙
1.碎冰塊250克
2.果肉250克
　　（芒果用1個半斤多的中型愛文）
　　（水蜜桃用罐頭製品(連汁取用)）
3.濃糖水60克（1/4杯）

二、草莓冰沙、奇異果冰沙
1.碎冰塊250克
2.果肉200克
（草莓約10個、奇異果約2個半）
3.濃糖水100克

三、百香果冰沙、柳橙冰沙、藍莓冰沙
1.碎冰塊300克
2.果肉50克
3.市售果汁100克
4.濃糖水100克

四、紅豆冰沙、綠豆冰沙
1.碎冰塊250克
2.紅豆湯或綠豆湯250克
　　（有加糖的，不可太稀）
3.濃糖水60克

五、咖啡冰沙、抹茶冰沙、香草奶昔、椰子奶昔、巧克力奶昔
1.碎冰塊300克
2.咖啡1/4杯（含即溶咖啡1大匙半）
　　或抹茶1/4杯（含抹茶粉1大匙半）
　　或椰漿1/4杯
　　或香草奶1/4杯（鮮奶＋香草精少許）
　　或可可奶1/4杯（鮮奶＋可可粉2大匙）
3.甜鮮奶油、煉乳各90克
　　（可再加榛果醬1大匙即為榛果口味）

六、草莓奶昔、青蘋果奶昔
1.碎冰塊250克
2.果肉150克
3.甜鮮奶油100克
4.濃糖水60克

註：
1.以上份量皆為1大杯（約550cc）。
2.濃糖水是用3份細砂糖加1份熱水調勻融化，放涼使用。
3.1罐煉乳重370克，約可調4杯。
4.1盒鮮奶油1公升，約可調12杯。

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