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標題: [介紹] 牛油曲奇 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2011-1-21 16:33 標題: 牛油曲奇

牛油曲奇牛油 100g
糖粉 80g (砂糖亦可)
蛋黃一個
低粉 100g
幼鹽少許

做法:
1.       牛油放回室溫，用打蛋器打軟 (手動/電動亦可)
2.       加入糖打至滑身，顏色稍為變白
3.       加入蛋黃打勻
4.       篩入麵粉，輕手拌勻至沒有粉粒狀即可停手
5.       粉團用保鮮紙包好，按成四方形狀
6.       放入雪櫃雪20分鐘左右
7.       預熱焗爐175度
8.       取出粉團，用麵棍look平，cup出喜愛的形狀
9.       以175度焗15-20至金黃色

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