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標題: [美食] 嘉義 林聰明沙鍋魚頭 [打印本頁]

作者: tomjay936    時間: 2011-1-19 09:47     標題: 嘉義 林聰明沙鍋魚頭

店名 : 林聰明沙鍋魚頭


介紹 :
超過八小時熬煮的大骨高湯,讓湯底變成濃濃豆漿色,魚頭採用大頭鰱魚,
魚頭相當肥厚,將魚頭.魚身.魚尾切塊,炸至金黃色,外表酥脆和著湯煮過後
吸收相當多湯汁所以吃起來不會因為炸過後乾乾的,所以相當美味。

另外湯內有大白菜、扁魚、、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、、蔥、豬肉(三層肉)
這是我吃的出來的(應該還有一些辣椒或是沙茶醬吧!因為有點微辣)
感覺像是家裡面一些火鍋菜混進去煮(俗稱的雜菜湯),可是卻是真的很好吃
食量大的應該很適合,建議幾個朋友一起點來吃,那邊還有一些小菜可以點
每次去嘉義幾乎都會去回味一下的好吃的店




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