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標題: 勺勺客陜西餐館 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2011-1-19 09:47 標題: 勺勺客陜西餐館

仁愛路二段41巷11-15號
(02) 2351-7148
營業時間: 11:30 am-2:30 pm, 5:30-10 pm (週一休)
可刷卡，收一成服務費

勺勺客自1996年開幕以來持續地受到媒體的肯定、客人的青睞、甚至是總統政要的外燴邀請，靠的是老闆李櫻瑛Carly及家人經營的用心、投入。

勺勺客一樓是西北窯洞變制的空間，二樓則是炕床，牆上裝飾著顯眼好看的窗花、百納、素人畫家的作品，縈繞於耳的信天游秦腔民歌戲曲，充滿濃厚的陜西地方風味，對於第一次光臨的朋友來說，應該會感到趣味盎然而更期待上桌的美味菜色吧！

陜西菜以鹹鮮，酸辣，香篡之複合味居多，但講究以一菜一味出頭，對於肉材及內臟的加工深刻，手法考究，擅用香料，重視保留食材的原味，勺勺客的菜色基本上遵循這些技法、原則；翻開菜譜，罕見的菜名常常引發客人的好奇，其中許多菜色甚至還都有典故，有興趣的人下次在用餐前可上其網站瀏覽一下，一會兒吃到的菜餚會更有興味兒！勺勺客的菜餚目前主要分為陝西地方、西安清真、大漠邊域及仿古，（未來將陸續推出陜北老紅區菜餚、文革飢饉菜餚…等）而依循季節更替，天熱時多些涼性食物，天冷時多些滋補暖性食物。

採訪當日，李小姐隨意推薦了幾道菜餚，美味指數可都高達讓人舔盤回味的程度呢！礙於字數，先將菜單列下，油潑醋芹（100元）、葫蘆頭泡饃（160元）、虎皮會（160元）、紅燜牛尾（480元）、龍穿鳳翼（200元）、新疆手抓羊肉飯，再來壺西桂稠酒（160元/壺），是不是這樣，建議大家自己吃一頓，吃過了，自己說了算！本身其實相當熱衷餐飲生活文化的李小姐說：「勺勺客以件菜、風味菜、麵點為主，其實來此用餐不必特別要嘗預約菜，來碗羊肉泡饃或安生麵，加盤小菜，一般就是陜西當地家常的吃法了。」著實誠懇，記得囉！不見得要呼朋引伴，下回隨時想吃勺勺客，一個人也可以這麼點。

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