標題: 焗海鮮起司馬鈴薯泥 & 焗海鮮起司飯 [打印本頁]

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作者: tt1069    時間: 2009-6-24 00:07     標題: 焗海鮮起司馬鈴薯泥 & 焗海鮮起司飯

焗海鮮起司馬鈴薯泥 & 焗海鮮起司飯


原料：
綜合海鮮    依個人喜好的量和組合（我用蝦，鱿魚圈，蛤蜊，淡菜，魚肉）
奶油        2大匙
麵粉        2大匙
鮮奶        一杯半
起司        半杯，切絲
中型馬鈴薯  一顆，用水煮熟透後加入適量奶油和鮮奶做成馬鈴薯泥 （一碗冷飯亦可）

調味料：
鹽       適量
胡椒粉   適量

做法：
1．        鍋中小火融化奶油，拌入麵粉直到濃稠
2．        逐漸加入鮮奶，不停攪拌至滾，（注意，如果結塊要過濾掉）加入綜合海鮮，持續攪拌煮5分鍾
3．        關火，拌入1/4杯的起司絲，依個人喜好的量加入鹽和胡椒粉
4．        把馬鈴薯泥（或米飯）鋪在烤盤底部，淋上上述海鮮濃湯，再把剩下的1/4杯起司鋪在最上面
5．        以攝氏170~200度烤至表面起司焦黃就可以上桌了~！！

這是用馬鈴薯泥做的，馬鈴薯泥的口感比較細緻，很適合這道菜





這是用米飯做的，好吃而且更簡單





當然啦，你要喜歡的話也可以用煮好的義大利麵哦！

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