標題: [問題討論] 媽媽的廚房手紮 [打印本頁]

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作者: tomjay936    時間: 2011-1-16 22:23     標題: [問題討論] 媽媽的廚房手紮

媽媽辛苦的手紮

用筷子攪動以防止鍋內的油噴濺出來
開大火炸東西時，應該用離洗手檯最遠的爐子
炸東西時一定要戴上橡皮手套
做漢堡牛肉餅時，要戴橡皮手套
炸食物用的麵包粉應放在塑膠袋內沾
剝包心菜時要用熱水
剝洋蔥的外皮時要邊沖水邊剝
剝芋頭的皮時，應先在水裡煮一下再剝
雞蛋殼如有裂縫可用膠帶貼上
冰凍過的肉較易切成薄片
切蘿蔔時菜刀口要偏向外側
將青菜切成細末狀時要用橡皮圈
可用切蛋器來切乳酪
取用少量檸檬汁，可用竹籤在檸檬上戳個洞
切有腥味的食物可用包裝紙墊著
烤魚時可用兩張夾住魚來烤
用文火煮菜時，火上應加個網子
蔬菜可放在脫水槽內脫水
做餡子可用攪拌器
做菜時也可利用吃風機
便當可用微波爐來殺菌
測定牛奶的新鮮度可滲些水檢查
遠足所帶的果汁可放在冰庫內冰凍
存放在冰箱內的食物，彼此間要有間隔
不吃的麵包可做冰箱內的除臭劑
冰庫內的霜可用噴霧器噴洒熱水消除
在前一晚先接好自來水，就沒有消毒劑味道
做好的菜可用兩個碗來保溫

貼在廚房牆壁

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