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標題: [轉貼] SPAZE-打造曼谷最潮的夜店 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2011-1-16 13:45 標題: SPAZE-打造曼谷最潮的夜店

我和Jacky、Johnny一起坐在家巷子口的路邊熱炒攤。

我們很喜歡來這家熱炒攤吃飯，便宜、好吃、離家近。師傅的手藝又好，還會聽從我們的要求，幫我們做些有家鄉味的料理。比如我們桌上這盤番茄炒蛋，就是在我們的要求之下做出來的，泰國是沒有這道料理的，第一次師傅勉為其難的試著炒出這道菜(他以前從沒做過)，結果味道出奇的好吃，而且和在台灣吃到的感覺差不多！從此這攤就成了我們的最愛，而我們也成了師傅最想挑戰的客人！

由於我們已經深深愛上了泰國，所以在這邊吃飯邊討論在泰國生活的可行性，要想辦法能在這賺錢生活才行。做生意呢？我們沒一個會，但我們願意試，那商機呢？這才是重點……俗語說：三個臭皮匠、勝過一個諸葛亮！所以我們三個認真的討論著要做什麼生意，甚至有想過在泰國賣珍珠奶茶，但最後一致通過”開PUB”；原因無他，因為我們都愛玩，都喜歡跑PUB，所以想當然爾，自己開PUB還可以邊玩邊賺錢，WHY NOT？

事後證明，我們三個連最不入流的臭皮匠都當不了！

我們把想法提出和天哥、JOJO一起討論可行性，其實天哥也很想和我們一起創一番事業，所以這個點子立刻被接受，想像空間也大幅的擴展。而我們也的確需要天哥的入股加幫忙，因為光是選地點、裝潢、申請營業執照等，有泰國人出面一定會比我們這些外國人來的省錢、省時，而能讓我們信的過的泰國人，又非天哥莫屬。
我們湊了大概兩三百萬的資金，要開大型舞廳肯定不夠，所以計劃開個小PUB，剛好打聽到在Silom路上的四巷有店面要出租，(Silom是有名的夜市，觀光客非常多，四巷更有許多小而有特色的PUB，很受當地年輕人的歡迎。巷口有印度風裝潢，以GOA TRANCE為主的店”Ω”；兩層樓全塗成粉紅色，播放熱門舞曲的”SPEED”；黑漆抹烏加上幾盞螢光燈，放TRANCE及HARD HOUSE的”DEEP”；再過來是兩家LOUNGE BAR；巷尾是幾家的同志酒吧，其中一間”TELEPHONE”非常有創意，在每張桌上都放了一副電話，你想和哪桌搭訕，直接撥過去就行了。剛好我們找的店面就位於巷子中間，美中不足的是沒有一樓的店面，我們必須租二樓以上。二樓就二樓吧，想在正夯的四巷中找到店面還真是不可能，這一間還是這條巷子唯一有在出租的地方。

既然有了好地點，接著就是簽約租房子、裝潢設計和請律師申請營業執照、當然還有想店名啦，我們四個人想破了頭，終於選定了”SPAZE”做為店名。之所以選定這個名字，是希望藉此紀念這屬於我們的空間，也想讓來的客人有著想像的空間。
雖然有了共同的目標，但其實我們之間還是有著許多的歧見的，比如說店裡要裝潢成什麼樣子、以什麼樣的型態營業，每個人其實都有許多的想法與堅持，這樣的摩擦就造成大家心中或多或少的小疙瘩，雖然輕微但多少在心中留下傷痕。但在大原則下，基本上我們還是很期待自己的PUB能順利開張。

經過狹窄的樓梯上到二樓，我們把原本老舊的裝潢全部打掉、重新裝潢，二樓就以螢光綠的吧台為主，配上紅黑兩色的圓桌椅和一組沙發當包廂，這是讓客人喝酒休息的地方；三樓，以幾何造型為主，展現出未來感，雷射、旋轉燈、閃光燈、煙霧，這是讓客人跳舞的地方，四樓則是我們的辦公室。

經過兩個月的裝潢與申請執照，終於我們的SPAZE趕在千禧年前的聖誕節正式開張了，我們讓員工穿上顯眼的橘紅色連身工作服當作制服，派人去巷口拉客和發傳單(因為我們的門口很小，招牌限於法令也不能做太大)，天哥負責公關、JOJO負責會計、Johnny負責吧台、我則負責燈光音響等，Jacky那時台灣還有工作，所以只能有空就過來看看。開張前幾週，因為沾了千禧年盛大慶典的光以及朋友的捧場，所以營運還不算難看，但接著整個曼谷的流行趨勢也變了，本來是青少年們趨之若鶩的四巷，卻也退流行了！隨著這波退潮，四巷的客人越來越少，我們也入不敷出，房租、水電、貨錢與酒錢、員工薪水、請DJ的費用、給警察的保護費，再再壓的我們喘不過氣，我們也沒多準備周轉金，所以店裡的命運就只能漸漸走向收店的命運。

都怪我們把事情想得太美好，毫無經驗卻又貿然投入，不撞得滿頭包才怪？！由於收店這件事對我們打擊太大，所以對我們之間的友情也起了相當的考驗，常有人說好朋友最好不要合夥做生意，我卻覺得好朋友最好一起做生意，生意垮了，還能繼續當朋友的就一定是好朋友。就像我們之間的友情，並沒有因為關店而結束，反而歷久而彌新。

從籌備到開店的這一年，對我們來說是相當特別的一年，也令我們學到許多經驗和教訓，天哥回家去幫他爸做生意了、Johnny也打算回台灣發展、而我呢？我還不知道，心中還有一股不甘心……

每當有人問起我的過去，我總是驕傲又慚愧的回答：我曾在Silom四巷和好朋友一起合開過一家PUB，它的名字是”SPAZE”，我心中永遠的”SPAZE”！！！

如果你喜歡上面這篇文章的話,歡迎來到我們的部落格,來看看我們三個到底當年在曼谷幹了些什麼,以及最深入的第一手吃喝玩樂的情報
看了保證會上癮喔!!

那一年我們在曼谷 http://bangkokgoplay.pixnet.net/blog

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