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標題: 黃豆雞尖翅 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2011-1-13 11:57 標題: 黃豆雞尖翅

原料：
雞尖翅。黃豆半斤，但一定要提前一天泡好哦！

做法：
步驟1：雞尖翅洗乾淨，對半切一下。

步驟2：起鍋，油至7-8成熱時，放蔥，姜，煸炒出香味，放入雞尖翅，大火翻炒至變色，調放入適量醬油，料酒翻炒，然後放幾個八角，桂皮，乾辣椒添水淹沒雞尖翅。

步驟3：大火燒開後放黃豆，調適量鹽，大火燒開後轉小火慢炖至黃豆酥爛即可。起鍋時加點雞精和蔥花就可以了

很下飯的一道菜，湯汁不要收的太乾，雞翅尖和黃豆冷卻後成凍，用來當做喝稀飯的菜是非常不錯的。南京人用黃豆和鴨翅做這道菜的很多，如果你沒有找到鴨翅的話，也可以用雞翅尖代替的。

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