蔥燉豬腳

台北圓環張魯肉飯

材料： 青蔥 一斤 豬腳 一斤

冰糖 二兩 鹽 一茶匙 酒 適量

1.豬腳洗淨，先以開水燙煮後，以水飄涼。 2.取蔥白及蔥根洗淨，和豬腳、冰糖、鹽及清水文火燉煮至熟爛。

3.可加酒同煮帶動血液循環，對於胃燥或胃出血病癒者具療效。