標題: 『茄子豆腐煲 』 [打印本頁]

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作者: jnny66    時間: 2011-1-4 22:10     標題: 『茄子豆腐煲 』

材料：
茄子 6襾

豆腐 2塊

薑汁 1茶匙

油 1湯匙

麻油 數滴

調味料：
豆瓣醬1/2茶匙
醋
生抽各1茶匙

素上湯1/2杯

鹽1/2茶匙

糖1 1/2茶匙

茨料：
生粉1茶匙

水1湯匙

做法：
1.豆腐切小塊，放入熱水中焯過，過冷河,瀝乾。

2.茄子洗淨，抹乾，切片，泡油，備用。

3.熱油1湯匙，加入調味料，薑汁煮滾，豆腐茄子回鍋，慢煮8分鐘，埋茨，淋麻油即成

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