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標題: 汽鍋排骨鴿 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2010-12-25 13:34 標題: 汽鍋排骨鴿

*鴿子一只
*排骨250克
*香菇10個
*蔥段、姜片各30克
*紹酒1湯匙
*雞粉、鹽、小白菜各適量。
1、把鴿子洗淨，剁成小塊；排骨也相應剁成塊；放入開水鍋中焯約5分鐘，洗去血水；香菇泡發後去蒂，大的適當切成塊。
2、汽鍋洗淨，放入鴿子、排骨、香菇、蔥姜，加紹酒、鹽、雞粉，上火蒸兩三小時。
3、撿去汽鍋中的蔥姜，將小白菜放入，蓋蓋再蒸兩分鐘，即可連鍋上桌。
Dawnrain:可以將汽鍋放在高壓鍋的汽嘴上蒸；此菜也可用雞做；小白菜不要煮太老（加小白菜可以吸收一些油份，也可用其他沒有太多特別味道的蔬菜代替）。

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